Barbera d'Alba

Denominazione di Origine Controllata


Zona e Comune di produzione: Monforte d’Alba – Sottozona Bussia

Uve: 100% Barbera

Superficie vigneto: 2,5 ettari

Esposizione: Ovest

Altimetria: zona collinare a 300 metri s.l.m. ca.

Tipo terreno: Elveziano con sedimenti argillosi , marne blu e tufo.

Età media delle viti: 30 anni

Epoca della vendemmia: ottobre

Vinificazione: metodo tradizionale – fermentazione delle uve a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti per 10 giorni circa in vasche di acciaio inox.

Invecchiamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox  e 6 mesi  in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni -successivo affinamento in bottiglia.

Note degustative: colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Bouquet vinoso assai intenso dai sentori tipici del vitigno. Sapore corposo ed asciutto, con acidità spiccata e piacevole. Invecchiando si ingentilisce acquistando gusto pieno ed armonico.

Gastronomia: si accompagna bene a carni bianche e rosse, tagliatelle e formaggi

Temperatura di servizio: 18° C ca.

Gradazione alcoolica: 13 / 14 %Vol

Acidità totale: da 5,8 a 6,3 g/L