DOLCETTO D'ALBA
denominazione di origine controllata
Frazione di Monforte d'Alba | zona Bussia
Il colore è rosso rubino con vivaci riflessi violacei.
Il profumo è fresco e piacevolmente fruttato.
Il sapore è secco e gradevolmente amarognolo con un corpo buono ed equilibrato.
VINIFICAZIONE
Metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce, senza lieviti aggiunti, per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox
INVECCHIAMENTO
6 mesi in vasche di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore è rosso rubino con vivaci riflessi violacei. Il profumo è fresco e piacevolmente fruttato. Il sapore è secco e gradevolmente amarognolo con un corpo buono ed equilibrato
CORRISPONDENZA
Le particolari caratteristiche del Dolcetto lo rendono un ottimo vino da tutti i giorni, si abbina bene a tutti i tipi di cibo, dagli antipasti ai formaggi e buono in ogni stagione
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-17 gradi
ALCOL
Circa. 12,5-13,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE
Circa. 5,1-5,4 g / L