ROERO ARNEIS
denominazione di origine controllata garantita
Monteu Roero
La leggera colorazione fieno è carica di riflessi verdognoli.
Il profumo è morbido e complesso, particolarmente invitante con aromi che ricordano ginestra,
camomilla e frutta fresca. Il sapore è piacevolmente sapido, pieno e molto persistente.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate sofficemente e poi il mosto ottenuto viene refrigerato in tini di acciaio inox per consentire la decantazione delle fecce. Dopo 24-36 ore il mosto viene separato dalle fecce e fermentato a temperatura controllata. L'imbottigliamento avviene in condizioni sterili
INVECCHIAMENTO
In vasche di acciaio inox e affinato in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La leggera colorazione fieno è carica di riflessi verdognoli. Il profumo è morbido e complesso, particolarmente invitante con aromi che ricordano ginestra, camomilla e frutta fresca. Il sapore è piacevolmente sapido, pieno e molto persistente.
CORRISPONDENZA
Ottimo come aperitivo. Si abbina piacevolmente a piatti saporiti, carni bianche e pesce alla griglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Circa 10-12 gradi
ALCOL
Circa. 13-13,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE
Circa. 5,5-5,8 g / L