BARBERA D'ALBA

denominazione di origine controllata

barbera_alba_TH.png

Monforte d’Alba

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati.

Ha un profumo piuttosto intenso, con sentori tipici del vitigno

e un sapore pieno e asciutto, con una spiccata e gradevole acidità.

Con l'invecchiamento matura, acquisendo un sapore pieno ed equilibrato.

VINIFICAZIONE

Metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce, senza lieviti aggiunti, per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox

INVECCHIAMENTO
Sei mesi in vasche di acciaio inox - sei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, successivo affinamento in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE 

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati. Ha un profumo piuttosto intenso, con sentori tipici del vitigno e un sapore pieno e asciutto, con una spiccata e gradevole acidità. Con l'invecchiamento matura, acquisendo un sapore pieno ed equilibrato
CORRISPONDENZA

Si abbina a carni rosse e bianche, tagliatelle e formaggi

TEMPERATURA DI SERVIZIO 

Circa 18 gradi

ALCOL 

Circa. 13-14% Vol
ACIDITÀ TOTALE 

Circa. 5,8-6,3 g / L

VARIETA' DI UVA

100% Barbera
LA ZONA 

2,5 Ettari

ESPOSIZIONE

Ovest
ALTIMETRIA

Zona collinare a circa 300 metri slm
SUOLO

Elveziano con sedimenti argillosi marne blu e tufo

ETA' DEI VIGNETI

30 annii
RACCOLTA

Metà ottobre
PRODUZIONE

20.000 bottiglie all'anno