BAROLO VILLERO
denominazione di origine controllata e garantita
Lo storico cru “Villero” nel paese di Castiglione Falletto
Il colore è rosso granato intenso con riflessi rubino, dall'aspetto brillante e vivace.
Il profumo è complesso e ricco di sentori di frutta, floreali, spezie, sottobosco e prugne.
Ha un sapore intenso con tannini dolci e un lungo retrogusto.
Il Barolo Villero si esprime con il suo caratteristico profumo stimolante accompagnato
da un sapore secco, ma caldo ed elegante che conserva a lungo.
VINIFICAZIONE
Metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti fino a 40 giorni in vasche di acciaio inox
INVECCHIAMENTO
6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore è rosso granato intenso con riflessi rubino, dall'aspetto brillante e vivace. Il profumo è complesso e ricco di sentori di frutta, floreali, spezie, sottobosco e prugne. Ha un sapore intenso con tannini dolci e un lungo retrogusto. Il Barolo Villero si esprime con il suo caratteristico profumo stimolante accompagnato da un sapore secco, ma caldo ed elegante che conserva a lungo
CORRISPONDENZA
Il Barolo Villero, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si abbina a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali
TEMPERATURA DI SERVIZIO
17 ° -18 ° C.
ALCOL
Circa. 14-14,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE
Circa. 5,2-5,6 g / L
VARIETA' DI UVA
100% Nebbiolo, varieties Michet, Lampia and Rosè
LA ZONA
1 ettaro
ESPOSIZIONE
Sud - ovest
ALTIMETRIA
Zona collinare a circa 300 metri slm
SUOLO
Elveziano con sedimenti argillosi e calcarei, ricchi di ferro
ETA' DEI VIGNETI
65 anni
RACCOLTA
Nella prima quindicina di ottobre
PRODUZIONE
5000 bottiglie all'anno