LANGHE NEBBIOLO

denominazione di origine controllata

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Il colore è un rosso rubino intenso con riflessi granati e un profumo intenso e fruttato di prugna e ciliegia.

Il sapore è secco di buon corpo, tannini ben equilibrati e armonico con sentori di liquirizia, rosa e gudron.

VINIFICAZIONE

Metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce, senza lieviti aggiunti, per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox

INVECCHIAMENTO
6 mesi in vasche di acciaio inox - sei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, successivo affinamento in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE 

Il colore è un rosso rubino intenso con riflessi granati e un profumo intenso e fruttato di prugna e ciliegia. Il sapore è secco di buon corpo, tannini ben equilibrati e armonico con sentori di liquirizia, rosa e gudron
CORRISPONDENZA

Si abbina bene con tutti i tipi di cibo, dagli antipasti ai formaggi con carni rosse e bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO 

Circa 17 gradi

ALCOL 

Circa. 13,5-14,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE 

Circa. 5,8-6,3 g / L

VARIETA' DI UVA

100% Nebbiolo
LA ZONA 

2 Ettari

ESPOSIZIONE

Est
ALTIMETRIA

Zona collinare a circa 300 metri slm
SUOLO

Elveziano con sedimenti argillosi marne blu e tufo

ETA' DEI VIGNETI

15 anni
RACCOLTA

Metà ottobre
PRODUZIONE

9.000 bottiglie all'anno